Калории на упаковке
Этикетка даёт состав на указанную массу. Твоя задача — не заучить цифру на 100 г, а пересчитать её на порцию в тарелке или стакане.
На упаковке калории и БЖУ относятся к базе, которую указал производитель: обычно 100 г, 100 мл или «порция» своего размера. Пока не понял базу, цифра бесполезна.
Как пересчитать на свою массу
- Найди строку «на 100 г» или «на порцию».
- Если порция производителя 30 г, а ты съел 45 г, умножь значения на 1.5.
- Если дано на 100 г, используй: значение × масса / 100.
- Для напитков смотри миллилитры на бутылке, не «глоток на глаз».
FDA подробно разбирает американский Nutrition Facts: serving size сначала, затем энергия и нутриенты. Российская маркировка следует техническим регламентам; Роспотребнадзор разъясняет правила для потребителей в своих публикациях. Смысл тот же: база массы должна быть явной.
Пример
Демонстрация. Хлебцы: 380 ккал / 100 г, съел 25 г → 95 ккал. Если на пачке крупно «90 ккал на порцию 20 г», а в тарелке 40 г — это уже 180 ккал, не 90.
| Что на пачке | Что съел | Что записать |
|---|---|---|
| 80 ккал / 100 г | 150 г | 120 ккал |
| 90 ккал / порция 20 г | 2 порции | 180 ккал |
В Nutri LetsGo этикетку можно снять на фото, затем поправить массу. Калькулятор порции на сайте считает ту же арифметику локально.
Почему сумма БЖУ «не бьётся»
Округление, клетчатка, полиолы. FAO описывает разные факторы энергии. Не считай расхождение в несколько килокалорий ошибкой приложения или обманом пачки.
Частые ошибки
- брать «порцию» как всю пачку;
- путать сухой продукт и продукт «как есть»;
- фотографировать только маркетинг на лицевой стороне, не таблицу;
- переносить USDA-строку на российский продукт один в один.
Про сами показатели: что такое КБЖУ.
Источники
FDA Nutrition Facts; FAO; публикации Роспотребнадзора; USDA как пример справочника, не замена этикетки в руке.
Источники
- FDA. How to understand and use the Nutrition Facts label
- FAO. Energy conversion factors and rounding limits
- Роспотребнадзор. Официальные публикации
- USDA FoodData Central